Palmolja
Undvik vegetabiliskt fett! Det bidrar till skövling av regnskogar
Matbluffen
Markattans djungel
Ät smör!
Matbluffen
Markattans djungel
Ät smör!
Fet av glutamat
En ny studie visar att glutamat kan göra dig fet pga att den ökar aptiten. I för stora doser har det visat sig att glutamat kan framkalla migränanfall, trigga diabetes, IBS, autism, tinnitus, rosacea, hyperaktivitet, allergier och depressioner för att bara nämna några.
hittat på Matbluffen
hittat på Matbluffen
Jag har nu modat mitt frukostbröd, nu inne...
Jag har nu modat mitt frukostbröd. Nu innehåller det ännu mindre kolh. Jag tog bort kruska kli som inneh. 24% lite väl högt. 4 ägg, liten burk creme fraiche, 1 dl linfrö, 1 dl sesamfrö, 1 dl fiberhusk, 3 msk rapsolja, 1½ tsk bakpulver. Det är jätte gott med smör, kokt skinka, färsk gurka och morgonkaffe. Rekomenderas stark även till dig syster som gillar GI!
Hade en trevlig kväll igår med favouritern...
Hade en trevlig kväll igår med favoriterna! Denna gång var det Mrs D som stod för kvällen. Ja, jag åt och njöt av sällskapet och de super söta bitarna!
LCHF semlor
Här ska det bli Semlor!
Jag är hemma med en hostande Daniel och tänkte baka lite, jag han ju inte före fettisdag.
Bättre sent än aldring!
Här har jag gjort små semlor
Degen är gjord på 6dl mandelmjöl(mandel och hasselnötter som jag mixat i matberedare)
2 ägg, ½ tsk bakpulver, ½ tsk salt och lite lite honung.
Om man vill ha de ljusare bullar så kan man skålla och skala mandeln.
Jag tyckte inte att det var viktigt.
Jag har några fler recept som jag tänkte testa nät jag ändå är hemma.
2 ägg, ½ tsk bakpulver, ½ tsk salt och lite lite honung.
Om man vill ha de ljusare bullar så kan man skålla och skala mandeln.
Jag tyckte inte att det var viktigt.
Jag har några fler recept som jag tänkte testa nät jag ändå är hemma.
Semlor:
4 msk fiberhusk
3ägg
2 msk bakpulver
1 dl grädde
50 g smält smör
1 msk kardemumma(oj, det har jag inte hemma, ska fråga Ida)
Fyllning: mandel, äggvita och grädde
4 msk fiberhusk
3ägg
2 msk bakpulver
1 dl grädde
50 g smält smör
1 msk kardemumma(oj, det har jag inte hemma, ska fråga Ida)
Fyllning: mandel, äggvita och grädde
Framgång på skidor
Killen imponerade stort på mamma som också blev inspirerad av skidåkningen. Nu ska det skaffas hem skidor!
Pussellekparken
Två höjdarungar från Myckle!
Kolhydrater
De senaste decennierna har konsumtionen av raffinerat socker4 ökat i västvärlden och
Jordbruksverket (2011) rapporterade att 2009 konsumerade svenska folket 40 kg socker per
person och år. Under samma tid har även prevalensen för fetma och andra välfärdssjukdomar
ökat (Abrahamsson m.fl., 2006). Detta gör att man inom LCHF menar att bevisen är starka för
att kolhydrater, främst socker, är skadligt för vår hälsa (Eenfeldt, 2011). Kostdoktor Andeas Eenfeldt
Oavsett vilken typ av kolhydrater vi äter så bryter kroppen ner dem och gör om det till
monosackariden glukos (Abrahamsson m.fl., 2006). Glukos är det energisubstrat som kroppen
snabbast kan tillgodogöra sig och därför väljer kroppen att använda det i första hand. För att
våra celler ska kunna ta upp glukosen behövs insulin (Widmaier, Raff & Strang, 2008).
Insulin är det hormon som reglerar vårt blodsocker, men har även många andra funktioner.
Insulin kan bland annat fungera som ett fettinlagrande hormon. Med dagens
sockerkonsumtion, som höjer blodsockret, så blir också insulinpåslaget större. Det är just
detta insulinpåslag och dess effekter som anses skadligt enligt LCHF (Eenfeldt, 2011).
Förespråkarna anser att insulinets fettinlagrande effekt är en stor bidragande orsak till fetma.
Eftersom kolhydrater är vårt snabbaste energisubstrat så hämmas också fettförbränning
(Widmaier m.fl., 2008).
Fruktos är en annan monosackarid som bland annat finns i frukt (Abrahamsson m.fl., 2006).
Fruktos ger inte samma insulinpåslag som glukos men har större benägenhet än glukos att
omvandlas till triglycerider5 i levern och lagras som fett. Eenfeldt (2011) menar att vårt allt
högre intag av fruktos är en stor bidragande orsak till den ökade fetman.
3 Till välfärdssjukdomarna hör bland annat diabetes, högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar (Abrahamsson
m.fl. 2006).
4 Renframställda sockerarter, finns i exempelvis söt yoghurt, godis, kakor, läsk och vissa frukostflingor
(Abrahamsson, m.fl., 2006).
5 Triglycerider är en form av fett i kroppen (Abrahamsson m.fl., 2006)
Jordbruksverket (2011) rapporterade att 2009 konsumerade svenska folket 40 kg socker per
person och år. Under samma tid har även prevalensen för fetma och andra välfärdssjukdomar
ökat (Abrahamsson m.fl., 2006). Detta gör att man inom LCHF menar att bevisen är starka för
att kolhydrater, främst socker, är skadligt för vår hälsa (Eenfeldt, 2011). Kostdoktor Andeas Eenfeldt
Oavsett vilken typ av kolhydrater vi äter så bryter kroppen ner dem och gör om det till
monosackariden glukos (Abrahamsson m.fl., 2006). Glukos är det energisubstrat som kroppen
snabbast kan tillgodogöra sig och därför väljer kroppen att använda det i första hand. För att
våra celler ska kunna ta upp glukosen behövs insulin (Widmaier, Raff & Strang, 2008).
Insulin är det hormon som reglerar vårt blodsocker, men har även många andra funktioner.
Insulin kan bland annat fungera som ett fettinlagrande hormon. Med dagens
sockerkonsumtion, som höjer blodsockret, så blir också insulinpåslaget större. Det är just
detta insulinpåslag och dess effekter som anses skadligt enligt LCHF (Eenfeldt, 2011).
Förespråkarna anser att insulinets fettinlagrande effekt är en stor bidragande orsak till fetma.
Eftersom kolhydrater är vårt snabbaste energisubstrat så hämmas också fettförbränning
(Widmaier m.fl., 2008).
Fruktos är en annan monosackarid som bland annat finns i frukt (Abrahamsson m.fl., 2006).
Fruktos ger inte samma insulinpåslag som glukos men har större benägenhet än glukos att
omvandlas till triglycerider5 i levern och lagras som fett. Eenfeldt (2011) menar att vårt allt
högre intag av fruktos är en stor bidragande orsak till den ökade fetman.
3 Till välfärdssjukdomarna hör bland annat diabetes, högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar (Abrahamsson
m.fl. 2006).
4 Renframställda sockerarter, finns i exempelvis söt yoghurt, godis, kakor, läsk och vissa frukostflingor
(Abrahamsson, m.fl., 2006).
5 Triglycerider är en form av fett i kroppen (Abrahamsson m.fl., 2006)
Snart mat för oss och våra gäster!
Snart mat för oss och våra gäster!
Klutmarksvy
De som var där idag, i solen, fick en riktigt skön dag i slalombacken!
Klut och Kus
Lördag var familjen i Klutmarksbacken hela eftermiddagen och mötte många vänner!
Söndag spenderade vi förmiddagen i Kusmark innan vi åkte vidare till Edda för ett par timmar i det blöta
Jag och Daniel skjutsade Farmor till IKA och handlade Palt som vi åt med henne. Sen skjutsade Rut sitt barnbarn på sparken runt byn och vi mötte Susanne med Evita, hunden som älskar att jaga efter snöbollar!
Daniel skottar upp snö i luften och Evita hoppar upp för att fånga den
Söndag spenderade vi förmiddagen i Kusmark innan vi åkte vidare till Edda för ett par timmar i det blöta
Jag och Daniel skjutsade Farmor till IKA och handlade Palt som vi åt med henne. Sen skjutsade Rut sitt barnbarn på sparken runt byn och vi mötte Susanne med Evita, hunden som älskar att jaga efter snöbollar!
Daniel skottar upp snö i luften och Evita hoppar upp för att fånga den
Mat
som jag tagit blider på, men som jag glömt när vi åt
Omelett med räksallad och grönsallad
Blåbärspannkaka med bär, grädde och avokado
Omelett med räksallad och grönsallad
Blåbärspannkaka med bär, grädde och avokadoSå där ja!
Så där ja!
Vad heter blomman?
Vad heter blomman?
Feber
Det blev helg igen för familjen på Mo i Ranagatan. Daniel har feber och ont i halsen så jag är hemma idag
Både mitt och Daniels frukostbröd är slut så det blir att baka igen och städa lite.
Daniel ser tv och jag myser med en morgonkaffe vid datorn
Både mitt och Daniels frukostbröd är slut så det blir att baka igen och städa lite.
Daniel ser tv och jag myser med en morgonkaffe vid datorn
