mandelmamma

Gwyneth Paltrow har berättat att hennes barn får lågkolhydratkost – inget bröd, pasta eller ris – eftersom hon tror att det är bra för dem. Det har naturligtvis fått några dietister av den gamla stammen att gå i taket.

Barnen kan få ”näringsbrist” tror en dietist och en annan varnar att de inte kommer att kunna ”tänka klart eftersom deras hjärna inte kommer att fungera”. Det är ingen måtta på paniken eller de gamla myterna som dammas av. Det noteras till och med att Paltrows barn är smala (!) som om det vore något negativt. Nu börjar tydligen överviktiga barn bli så vanliga att folk oroas när de ser ett barn utan viktproblem.

Roligt nog börjar allt fler genomskåda dumheterna. Ingen behöver äta bröd eller pasta så länge som man äter sig mätt på annan riktig mat. Och nej, hjärnan slutar inte fungera. Det har aldrig hänt i verkligheten, bara i någon bok som dietister får lära sig utantill från i skolan.

Här är en fantastiskt insiktsfull artikel om Paltrow-debatten:

Guardian.co.uk: Why Gwyneth Paltrow’s no-carb diet for children makes perfect sense

Akut inflammation uppstår när du har en skada eller någon typ av infektion. Den smärta, rodnad och svullnad visar på att immunförsvaret gör sitt jobb, motverkar infektionen och tar bort den skadade vävnaden. När hotet har tagits bort, så går det naturliga antiinflammatoriska medlet ner och inflammationen försvinner.  

Med kronisk inflammation är det annorlunda, eftersom det kan liknas vid att immunförsvaret har "fastnat" i en position, som det inte själv klarar av att ta sig ur.  Från början, så skickades cytokiner för att skydda och läka men denna funktion ständes inte av när den skulle, eftersom den hela tiden triggades av något i din livsstil.

Allt fler experter har börjat misstänka att kronisk inflammation är nyckelpunkten hos de flesta stora degenerativa sjukdomar, som hjärtsjukdomar, diabetes, astma, demens och cancer. Det har dessutom redan visat sig att det kan spela en viktig roll för insulinresistens, plack i kärlen (då en inflammation samlar plack, motverkas av kolesterol för att jämnas ut i kärlen och därmed skapar förträngning), och även främja tillväxten av tumörer. Fetma är ytterligare ett inflammationstillstånd, där kroppen till och med skapar extra hormontillverkning i fettet.  

Den goda nyheten är att sambandet mellan kost och inflammation är oehört viktig, vilket gör det relativt lätt att förebygga eller förbättra. Även sömn inverkar kraftigt, eftersom kroppens främsta antioxidant, melatonin, bildas på natten.

Du kan minska risker eller symtom från inflammation samt bekämpa dina kroniska sjukdomar, genom att välja denna antiinflammatoriska mat som din regelbundna diet. Var även noga med att använda ekologiska, biodynamiska produkter, för att slippa kemikalier, miljögifter och tillsatser.   

- Nötter som valnötter, mandlar och hasselnötter, alltid blötlagda eller rostade för att undvika lektiner som kan irritera tarmslemhinnan och orsaka problem ute i kroppen om du lider av läckande tarm.

- Bär som blåbär och jordgubbar, särskilt de som är intensivt blåa eller åt det svarta hållet, eftersom dessa innehåller stora mängder antioxidanter.

- Vildfångade fiskar som lax, tonfisk och makrill, då dessa har gott om bra fetter. Tänk på att välja fisk från områden som har så lite kemikaliebelastning som möjligt. Du behöver även komplettera med D-vitamin, eftersom fet fisk innehåller både A och D-vitamin och "slåss" om samma receptorer på cellen. A-vitamin kan alltså slå ut D-vitaminet.

- Gröna bladgrönsaker som spenat, grönkål och grönkål samt alla alger. Dessa är fulla med uppbasande mineraler och verkar otroligt bra för att motverka försurning i kroppen.

Antiinflammatoriska livsmedel

1. Vild lax
2. Kelp (en typ av alg)
3. Extra virgin olivolja
4. Kål (Vitkål, Broccol, Blomkål osv.)
5. Blåbär
6. Gurkmeja
7. Ingefära
8. Vitlök
9. Grönt te
10. Avokado
11. Aloe vera
12. Kokosfett/kokosolja

1. Socker
2. Matlagningsoljor och margarin (majsolja, solrosolja, matolja osv.)
3. Transfetter
4. Mejeriprodukter
5. Kött från produktionsdjur som ej är uppfödda på ekologisk mat och utan tillgång till normalt liv. Gäller speciellt odlad fisk.
6. Rött och processat kött
7. Alkohol
8. Vitt mjöl, vitt ris, vete, pasta..
9. Artificiella tillsatser såsom aspartam och MSG

Dr Nancy Appelton, Kalifornien, USA…

(Googla på henne om du vill veta mer) Anna Hallen har summerat patientjournaler samt forskningsresultat och vitt sockers påverkan. Här nedan kan du se vad hon hittade:

Socker kan försvaga immunförsvaret

Socker kan irritera mineralbalansen i kroppen

Socker kan orsaka hyperaktivitet, oro, sjuklighet och koncentrationssvårigheter hos vissa barn.

Socker kan orsaka dåsighet och nedsatt aktivitet hos vissa barn

Socker kan påverka barnens betyg i negativ riktning

Socker kan bidra till en höjning av triglyceriderna

Socker bidrar till sämre motstånd mot infektioner av bakterier

Socker kan orsaka njurskador

Socker kan orsaka krombrist

Socker kan orsaka kopparbrist

Socker hindrar kroppen från att ta upp kalcium och magnesium

Socker kan leda till cancer i brösten, underlivet, prostatan och ändtarmen

Socker kan orsaka cancer i tjocktarmen, särskilt hos kvinnor

Socker kan vara en riskfaktor för cancer i gallblåsan

Socker kan ge felaktigt fasteblodsocker

Socker kan försämra synen

Socker ger förhöjd serotoninnivå, vilket kan leda till trängre blodkärl

Socker kan orsaka hypoglycemi (för lågt blodsocker)

Socker kan orsaka sur mage

Socker kan öka adrenalinnivån hos barn

Sämre förmåga att uppta socker är vanlig hos folk med tarmsjukdomar

Socker kan påskynda åldrandet och orsaka rynkor och grått hår

Socker ger försämrad tandstatus

Socker orsakar övervikt och fetma

Högt sockerintag ökar risken för Crohn´s sjukdom och sår i tarmväggen

Socker kan orsaka inflammerad mag-tarmkanal

Socker kan orsaka ledbesvär

Socker kan orsaka astma

Socker kan orsaka candidiasis (överväxt av Candida Albicans i mag-tarmkanalen)

Socker kan leda till gallsten

Socker kan leda till njursten

Socker kan orsaka kärlkramp

Socker kan orsaka blindtarmsinflammation

Socker kan förvärra symptomen på multipel skleros (MS)

Socker kan indirekt orsaka hemorrojder

Socker kan orsaka åderbråck

Känsligheten för socker förstärks hos kvinnor som äter p-piller

Socker kan leda till tandlossning

Socker kan bidra till benskörhet

Socker bidrar till sur saliv

Socker kan leda till nedsatt insulinkänslighet

Socker kan hämma tillväxthormon

Socker höjer kolesterolhalten

Socker kan höja det systoliska blodtrycket

Socker kan ändra proteinstrukturen så att proteinupptagningen hämmas

Socker orsakar födoämnesallergier

Socker bidrar till uppkomsten av diabetes

Socker kan leda till blodförgiftning vid graviditet

Socker kan bidra till eksem hos barn

Socker kan orsaka hjärt-kärlsjukdomar

Socker kan förändra DNA-strukturen

Socker kan orsaka grå starr

Socker kan orsaka lungemfysem

Socker kan orsaka åderförkalkning

Socker kan orsaka bildande av fria radikaler i blodbanan

Socker sänker enzymernas förmåga att fungera

Socker försämrar vävnadernas elasticitet

Socker kan få leverceller att delas, vilket ökar leverns storlek

Socker kan öka fettmängden i levern

Socker förstorar njuren och kan orsaka sjukliga förändringar i den

Socker kan överbelasta och skada bukspottkörteln

Socker leder till vätskeansamlingar i kroppen

Socker kan orsaka förstoppning

Socker kan orsaka närsynthet

Socker kan skada kapillärväggarna

Socker kan göra att akillessenan blir skör

Socker kan orsaka huvudvärk, inklusive migrän

Socker kan orsaka försvagade delta-, alfa- och thetavågor i hjärnan, vilket kan försämra förmågan att tänka klart.

Socker kan orsaka depression

Socker kan öka insulinutsöndringen hos människor som äter sockerrik mat jämfört med dem som har en kost med mindre socker.

Socker ökar jäsningsprocessen i grovtarmens bakterieflora

Socker kan orsaka hormonobalans

Socker ökar blodplättarnas koaguleringsförmåga, vilket leder till blodproppar

Så, var försiktig!

De vanligaste förbättringarna av hälsan man upplever, förutom en normalisering av vikten, är:

• Magproblem försvinner
• Jämnare humör
• Mindre migrän
• Lägre och stabilare blodsockernivåer
• Lägre blodtryck
• Värk i leder försvinner
• Bättre kolesterol värden
• Bättre sömn
• Starkare imunförsvar
• Mindre inflammationer
• Mer ork
• Bättre konsentration
• Inte sugen på socker
• Allergier försvinner(djur, mat och pollen)
• Snabbare återhämtning efter träning