Bakterier Buller och Brak
Just nu läser jag Magen, bakterier, buller och brak. En ny bok som tittar på vad som händer om bakterierna hamnar i obalans. Det är sex forskare vid Karolinska Institutet som skrivit boken. Boken kan sägas vara mycket LCHF-vänlig även om man aldrig nämner de fyra bokstäverna som verkar vara ett rött skynke för Sjukvården. Man går inte lika långt som jag gör i min bok “Frisk av mat” i hur viss mat, sockerarter, påverkar och underblåser inflammationer i kroppen och därmed är en av de största bovarna när det gäller metabola sjukdomar.
Man vågar påstå i boken att fetma kanske inte orsakas av fett utan av sockerarter och att fett kanske inte är så farligt som vi har trott under de senaste 50 åren.
Här kommer ett litet citat ur boken; “Numera går många av oss omkring med ett ständigt insulin-påslag på grund av vår kolhydratrika “fabriksmat”. Under ett 30-tal år har vi levt med övertygelsen att man blir fet i första hand av fet mat (“fettskräcken”) medan bilden idag håller på att bli mer balanserad. Fett i maten är kanske inte lika farligt som man trott och den ökade mängd kolhydrater om vi ersatt fettet med kan enligt många forskare vara boven i fetmadramat”.
Alltså, de närmar sig pudelns kärna men vågar inte ta steget fullt ut. Ska bli intressant att läsa färdigt denna bok som jag upplever är bland de första böckerna, från den etablerade sjukvårdens sida, som vågar ställa avgörande frågor om hur vi verkligen påverkas av kosten.
Detta är lite av vad Mats har skrivit idag
Man vågar påstå i boken att fetma kanske inte orsakas av fett utan av sockerarter och att fett kanske inte är så farligt som vi har trott under de senaste 50 åren.
Här kommer ett litet citat ur boken; “Numera går många av oss omkring med ett ständigt insulin-påslag på grund av vår kolhydratrika “fabriksmat”. Under ett 30-tal år har vi levt med övertygelsen att man blir fet i första hand av fet mat (“fettskräcken”) medan bilden idag håller på att bli mer balanserad. Fett i maten är kanske inte lika farligt som man trott och den ökade mängd kolhydrater om vi ersatt fettet med kan enligt många forskare vara boven i fetmadramat”.
Alltså, de närmar sig pudelns kärna men vågar inte ta steget fullt ut. Ska bli intressant att läsa färdigt denna bok som jag upplever är bland de första böckerna, från den etablerade sjukvårdens sida, som vågar ställa avgörande frågor om hur vi verkligen påverkas av kosten.
Detta är lite av vad Mats har skrivit idag
Norran lördag
..läste jag om Maria Forsling som med en ny metod blivit fri från sin pollenallergi. En behandling som man bekostar privat, kan ju vara värt om man verkligen har problem.
men...
Hon skulle bara veta att hon förmodligen hade gjort samma hälsoframgång om hon ställt om sin kost och helt gratis(man ska ju ändå äta) Jag undrar om hon provat?
Denna framgång har även min sambo gjort, men utan mediciner eftersom dom bara gjorde honom sjukare. Denna vår var verkligen full av pollen och han hade inga besvär alls helt utan mediciner.
Och han är absolut inte ensam om att bli frisk av LCHF
Varför är kosten det sista man tänker på?
"Nä, ta medicin så mår du bättre! och så tjänar jag ju pengar på att du inte blir frisk. Ät socker och köp diabetsmedicin så ordnar det sig, sen kan du ju banta med mina bantningspiller. Jag kommer att bli rik!"Jag är upplyst och jag ser nu hur "etablisemanget" jobbar. De vill inte att vi ska bli friska, bara lindra symptomen, då tjänar de ju inga pengar på sina medicner. De ville t.ex att sambon skulle ta medicin i.a.f trotts att de inte skulle göra någon verkan. Så onöding!
Sötning
Medicinfri
LCHF är underbart! Sven är nu helt medicinfri! Utmärkta blodvärden! och Omeprazol kan slänga sig i väggen, det går lika bra med citronvatten!
Däremot har Lillkillen fått en rejäl förkylning, första på 6 månader!
Min favouritfrukost
Yoghurt med frön och bär, macka med smör och ekologisk skinka, Kaffe med grädde, mums!
Stevia
Naturligt eller? Läs här
Barn och kolhydrater
Barn och kolhydrater
Småbarn speciellt ska inte äta en kost rik på kolhydrater eftersom utvecklingen av hjärnan (och ansiktsformen) behöver den största näringen från fett och protein. Ändå innehåller många vällingssorter/mjölkersättningar mängder av socker och kolhydrater och kan inte ge det riktigt näringsrika innehåll som är optimalt för barnets utveckling.
Likaså barn med övervikt vid ung ålder kommer troligen ha CR och kolhydratsberoende längre fram i livet. Dessa barn kommer att ha fördel med att äta så som William Banting rekommenderade (1863)
Småbarn speciellt ska inte äta en kost rik på kolhydrater eftersom utvecklingen av hjärnan (och ansiktsformen) behöver den största näringen från fett och protein. Ändå innehåller många vällingssorter/mjölkersättningar mängder av socker och kolhydrater och kan inte ge det riktigt näringsrika innehåll som är optimalt för barnets utveckling.
Likaså barn med övervikt vid ung ålder kommer troligen ha CR och kolhydratsberoende längre fram i livet. Dessa barn kommer att ha fördel med att äta så som William Banting rekommenderade (1863)
Laxcheescake
Hittade det här receptet på Marianns sida. Går så fort och lätt att göra, ska inte ens gräddas!
Botten
75 g smält smör
2 dl malda valnötter
2 dl mandelmjöl
1 tsk brödkryddor
Fyllning
200 g varmrökt lax
400 g creme cheese
2 dl creme fraiche
1 msk finhackad dill
Garnering
1 burk röd rom
dill och citron
Rör i hop ingredienserna till botten och bred ut i en springform ca 24 cm i diameter.
Rör sedan ihop fyllningen till en jämn smet och bred den över. Ställ kallt och garnera inför servering.
Även räkor och ägg passar till!
Svar till Mia
Du frågade mig om Daniel får i sig de näringsämnen som han behöver. Jag svarade då att han äter ju skolmaten på skolan, men det är inte hela sanningen.
LCHF är ingen diet. Det är en livsstil!
Vi har förstått att socker, stärkelserikmat och margarin inte är bra för oss. Tillsatser är inte heller bra det stör hormonbalansen i kroppen och gör oss sjuka. Därför äter vi helst inte det heller. Vi äter så mycket "riktig mat" ekologiskt och närproducerat som möjligt.
Daniel får där med i sig mer näringsämnen och mindre tillsattser och andra gifter.
Jag såg igår dokumentären om folket som jobbar på Bananplantagen DOLCE. En mycket upprörande historia. De är sterila eller har dött i cancer på grund av bekämpningsmedel.
Köp ekologiska bananer till dina barn!
Laddar
I kväll är det, Kommunfesten på Folkparken. Jag läste 10,000-18,000 kommunanställda väntas komma. Jag ska dit!
Jag laddar med Laxcheescake och "buffet coffe" , helt ok ;)
Grattis Ulf !
-50 kg, inte illa!
Enkelt med giftig lunch
Innehållet i en Energi-bar som ska ersätta måltiden
Jag vill bara att du ska veta vad du äter. Var fösiktig!
Anna Hallén har en mycket intressand blogg om kost och barn!
Big Smile
Vi gjorde några ärenden på stan och tog en Big Smile-LCHF till lunch, på just Big Smile(f.d Frasses) Gott!
VETESKAPENSVÄRLD-LCHF För diabetiker
En till hälsoresa
för Daniel S
En intressant resa
..för Tommy
Immunförsvar
Vår människokropp är i första hand inställd på försvar från hot utifrån, i andra hand på att reparera skadorna kroppen utsätts för. När kroppen måste försvara sig och samtidigt får dåligt med näring har den bara kraft nog att försvara sig. Reparation av skador och uppbyggnad av nya celler får vänta.
Får detta pågå en längre tid kan autoimmuna sjukdomar uppstå eftersom tidigare skyddade vävnader i kroppen kan förlora sitt skydd som den egna kroppen inte längre känner igen och därför tror är fienden.
När man äter en kost som lchf, som är rik på näring och där man undviker hel- och halvfabrikat, så tillför man sin kropp den näring den tidigare fått för lite av. Det gör att kroppen får kraft nog att inte bara ta itu med försvar utan även utrensning av gifter och uppbyggnad av skadade vävnader och immunförsvar.
Därför kan man t.ex. få ett uppblossande eksem- eller psoriasis-utbrott som är värre än det man är van vid, när man börjar med lchf. Man har helt enkelt tillfört kroppen den näring den behöver för att ta itu med mer än bara försvar.
Det gäller även acne och uppblossande hudproblem. Det är övergående och det är en utrensningsaktion från kroppens sida. Den har helt enkelt fått energi och näring nog att ta itu med annat än försvar. Även om det känns för j**lig att se sig i spegeln ett tag...
Får detta pågå en längre tid kan autoimmuna sjukdomar uppstå eftersom tidigare skyddade vävnader i kroppen kan förlora sitt skydd som den egna kroppen inte längre känner igen och därför tror är fienden.
När man äter en kost som lchf, som är rik på näring och där man undviker hel- och halvfabrikat, så tillför man sin kropp den näring den tidigare fått för lite av. Det gör att kroppen får kraft nog att inte bara ta itu med försvar utan även utrensning av gifter och uppbyggnad av skadade vävnader och immunförsvar.
Därför kan man t.ex. få ett uppblossande eksem- eller psoriasis-utbrott som är värre än det man är van vid, när man börjar med lchf. Man har helt enkelt tillfört kroppen den näring den behöver för att ta itu med mer än bara försvar.
Det gäller även acne och uppblossande hudproblem. Det är övergående och det är en utrensningsaktion från kroppens sida. Den har helt enkelt fått energi och näring nog att ta itu med annat än försvar. Även om det känns för j**lig att se sig i spegeln ett tag...
Pizza
Hasselnötsbröd
Jag gör dubbelsats och då passar den till en långpanna och hoppa över kryddor och salt när jag gör pizza.
Ugnen på 225 grader
1,5 dl hasselnötsmjöl(mixade hasselnötter)
3 ägg
1,5 dl skalade sesamfrön
1,5 dl riven ost
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk brödkryddor
1 tsk salt
Blanda samman allt i en bunke. Lägg ut ett smörpapper på en plåt. Häll på degen som blir något mindre än smörpappret. Bred ut den med en slickepott. In med plåten i ugnen lite ovan mitten och grädda i tio minuter. När du tagit ut plåten kan du dra hela smörpappret med brödet på över till en skärbräda. Skär upp och servera i lagom stora bitar med mycket smör och ost.
Frukost på balkongen
Nubbesallad utan potatis
Torsdag gjorde jag en nubbesallad utan potatis, istället stekte jag tärnad zukini och blandade i när de kallnat. Det blev riktigt gott och ännu godare var resterna på fredan
Matjesill, creme fraiche, majonnäs, gräslök, rödlök, zukini, ägg och rädisor
